منابع زینک (Zinc) و تاثیر آن بر سلامت بدن

تاثیر زینک بر سلامت بدن

همان‌طور که قبلاً اشاره شد، زینک نقش‌های مهمی در بدن ایفا می‌کند. در ادامه، به برخی از فواید شناخته‌شده این ماده معدنی اشاره می‌کنیم:

۱- زینک و ترمیم زخم

مقادیر کافی روی برای ساخت بافت جدید، به ویژه کلاژن و بافت فیبری مورد نیاز است. در واقع تولید کلاژن و بافت فیبر مانند نقش مهمی در ترمیم سلول های آسیب دیده دارد. روی همچنین از عملکرد آنتی بادی هایی که با التهاب ناشی از زخم ها مبارزه می کنند، پشتیبانی می کند.

به نظر می رسد افرادی که کمبود این ماده معدنی دارند و افرادی که زخم های شدیدی مانند زخم بستر یا سوختگی های شدید دارند، بیشترین سود را از مصرف روی می برند، زیرا این بیماران به مقدار بیشتری از این ماده نیاز دارند و ممکن است به اندازه کافی از این ماده مهم برخوردار نباشند. مواد معدنی از طریق رژیم غذایی بنابراین به این افراد توصیه می شود به جای تمرکز بر مصرف خوراکی این ماده معدنی از مکمل های غذایی و کرم های موضعی استفاده کنند.

هنگامی که روی تجویز می شود، اغلب با سایر مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین C و ال-آرژنین (که بهبود زخم را بهبود می بخشد) ترکیب می شود تا یک مجموعه غذایی تشکیل دهد. لازم به ذکر است افرادی هستند که آسیب های پوستی دارند اما میزان این عنصر در خون آنها در حد نرمال است و استفاده از مکمل های روی تاثیر چندانی ندارد.

۲- زینک و سیستم ایمنی بدن

روی به رشد و عملکرد طبیعی سلول های ایمنی بدن کمک می کند. بنابراین، حتی یک کمبود کوچک می تواند منجر به کاهش فعالیت اجزای سلولی سیستم ایمنی مانند لنفوسیت ها، نوتروفیل ها و ماکروفاژها شود. این سلول ها از بدن در برابر ویروس ها و باکتری ها محافظت می کنند.

کمبود این ماده معدنی یکی از شایع ترین مشکلات سلامتی در بین کودکان در کشورهای با درآمد کم و متوسط ​​است و به مشکلاتی مانند کوتاه قدی، اسهال، ذات الریه و مالاریا کمک می کند. در سالمندان به دلیل بی اشتهایی ناشی از بیماری ها یا داروهای مختلف، خطر ابتلا به عفونت هایی مانند ذات الریه و زخم های پوستی با کمبود روی وجود دارد.

۳- زینک و سلامت استخوان‌ها

بر اساس نتایج مطالعه ای که در سال ۲۰۲۰ انجام شد، این ماده معدنی نقش مهمی در شکل گیری و سلامت استخوان ایفا می کند. همچنین در پیشگیری از پوکی استخوان موثر است. با این حال، هنوز مشخص نیست که آیا مکمل‌های روی می‌توانند از این وضعیت پیشگیری یا درمان کنند. مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

۴- دژنراسیون ماکولا وابسته به سن

طبق گزارش های منتشر شده، مکمل های روی پیشرفت دژنراسیون ماکولا (AMD) وابسته به سن را کاهش می دهد. این بیماری سخت شدن چشم است که ماکولا را که بخشی از شبکیه است که عملکرد آن دید دقیق و مرکزی است، درگیر می کند. دژنراسیون ماکولا وابسته به سن یکی از شایع ترین علل از دست دادن بینایی در افراد بالای ۵۰ سال است. با این حال، توافق کلی در مورد تأثیر مثبت مصرف این مکمل ها در بهبود این بیماری وجود ندارد.

اتوفاژی فرآیندی است که در طول دژنراسیون ماکولا وابسته به سن کاهش می یابد. در طی این فرآیند، بدن سلول های آسیب دیده و پروتئین های ناسالم را هضم و حذف می کند. بنابراین، از آنجایی که روی باعث تحریک اتوفاژی می شود، دور از ذهن به نظر نمی رسد که مصرف آن بتواند پیشرفت بیماری را کند کند.

۵- علائم عصبی

نتایج یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۲۰ نشان می دهد که ممکن است بین سطوح پایین روی در بدن و علائم عصبی ارتباط وجود داشته باشد. در طول این مطالعه، محققان ۶۳ نفر را که از سردرد، احساس سوزن سوزن شدن و نوروپاتی محیطی رنج می بردند و همچنین کمبود روی و سایر ریزمغذی ها داشتند، مورد بررسی قرار دادند. پس از رفع کمبود مواد معدنی، شرکت کنندگان بهبود علائم عصبی خود را گزارش کردند. با این حال محققان بر این باورند که باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود.

۶- تأثیر زینک بر حافظه و یادگیری

برخی از مطالعات روی جوندگان نشان می دهد که روی عملکرد شناختی را بهبود می بخشد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ نشان داد که موش‌هایی که مکمل‌های روی دریافت کرده‌اند در آزمون‌های مربوط به تفکر و یادگیری در مقایسه با گروه کنترل بهتر عمل کردند. با این حال، به نظر نمی رسد نتایج این مطالعه از اثرات معدنی روی بر بهبود حافظه و یادگیری در انسان پشتیبانی کند.

۷- زینک و سرماخوردگی

مطالعات نشان می دهد که اگر ظرف ۲۴ ساعت پس از شروع علائم سرماخوردگی از “مکمل یا شربت روی” استفاده کنیم، این مکمل می تواند طول مدت بیماری را کوتاه کند. ناگفته نماند که «مصرف روی از طریق بینی» باعث شده است که برخی افراد برای مدت طولانی یا برای همیشه توانایی خوابیدن خود را از دست بدهند.

۸- زینک و اسهال

مکمل‌های خوراکی روی می‌توانند علائم اسهال را در کودکانی که سطح روی پایینی دارند، به‌ویژه در کودکان مبتلا به سوء تغذیه کاهش دهند. البته شواهد علمی کافی مبنی بر موثر بودن این مکمل های غذایی در کودکان مبتلا به اسهال با رژیم غذایی سالم و متنوع وجود ندارد.